Лето — это не только море зелени, солнце и долгожданный отпуск. Это еще и удушающая жара, постоянная жажда и желание оказаться под кондиционером как можно быстрее. В городе, наполненном раскаленным бетоном, проблема, как освежиться в жару, особенно актуальна. Давайте разберемся, что лучше пить, чтобы охладиться в жару, и какие напитки будут не только освежающими, но и полезными.
Какие напитки не работают в жару
Магазинные газировки и соки едва ли помогут организму справиться с перегревом, они слишком сладкие и пить от них хочется только сильнее. Кофе, даже со льдом, тоже не будет хорошим вариантом. Он обладает сильным мочегонным эффектом, что приводит к выводу из организма еще большего количества жидкости. А ведь в жару мы и так сильно потеем, и поддерживать водный баланс сложнее.
Алкоголь тоже не подходит. Алкогольные напитки повышают кровяное давление и, как и кофе, являются мочегонными. Кроме того, симптомы алкогольной интоксикации – сухость во рту и тошнота – в жару будут переноситься в сотни раз тяжелее1.
Что тогда остается из напитков?
Самым полезным напитком в жару станет конечно же вода – обычная или минеральная. Чтобы поддерживать водный баланс, в день нужно выпивать в среднем 2-2,5 литра воды.
Вторым по эффективности для утоления жажды будут чаи – зеленый или на травах. Они отлично охлаждают.
Интересным способом охладиться будет горячий чай. Кружка горячего чая отлично стимулирует потоотделение, что приведет к естественному охлаждению организма. Но сама идея в изнуряющую жару пить что-то горячее не многим придется по вкусу.
Конечно же не стоит забывать про самые разнообразные домашние лимонады. Просто воду пить любит не каждый, а вот интересный освежающий лимонад с разными фруктами или ягодами – это совсем другое дело. Приготовленный без сахара и со свежими фруктами, такой летний напиток не просто охладит организм, но и станет источником необходимых витаминов.
Вариантов домашних лимонадов и холодных чаев великое множество. Предлагаем вам 5 простых и быстрых рецептов освежающих летних напитков.
На основе фруктов
Вода с целыми кусочками фруктов или фруктовым пюре прекрасно утоляет жажду, а готовится не дольше 15 минут.
Клубнично-мятная вода
Вам понадобится:
- Клубника – 200 грамм
- Свежая мята – пучок
- Вода 1 литр
- Лед
Способ приготовления:
- Воду лучше использовать уже охлажденную, из холодильника. В ином случае, вам просто потребуется больше льда.
- Клубнику помойте, удалите листочки и порежьте на половинки.
- Мяту так же вымойте и отделите листочки от веточки.
- В графин налейте литр воды, добавьте нарезанную клубнику и мяту. Дайте настояться 15 минут.
- Добавьте лед и все, готовую фруктовую воду с клубникой и мятой можно разливать по стаканам.
На основе чая
Освежающие напитки на основе чая обладают отличным тонизирующим эффектом. Насыщенный терпкий вкус чая в сочетании с имбирем, фруктами или мятой бодрит и укрепляет иммунитет.
Холодный зеленый чай с клубникой
Вам понадобится:
- Вода – 1 литр
- Зеленый чай – 4 ст.л.
- Лимон – 1 шт.
- Клубника – 400 грамм
- Сахар – 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Четыре столовых ложки своего любимого зеленого чая залейте 1 литром горячей воды.
- Дайте чаю время завариться, примерно 3-5 минут.
- Процедите чай в кувшин или графин.
- Клубнику помойте, отрежьте листочки и разомните в пюре. Из лимона выдавите сок.
- В процеженный горячий чай добавьте столовую ложку сахара и сок одного лимона. Перемешайте и поставьте в холодильник, чтобы чай остыл.
- К остывшему чаю добавьте клубничное пюре, хорошо перемешайте.
- Подавайте холодный чай с большим количеством льда и кусочками свежей клубники.
Холодный персиковый иван-чай
Иван-чай – не самый распространенный напиток. И очень даже зря, ведь иван-чай обладает богатым химическим составом и содержит такие полезные минералы как калий, цинк, магний, железо и фосфор. Среди всех растений России, иван-чай обладает самым действенным противовоспалительным эффектом и неплохо улучшает пищеварение2.
Вам понадобится:
- Вода – 1 литр
- Иван-чай – 3 ст.л.
- Персики – 4 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
Способ приготовления:
- Персики нарежьте на половинки и удалите косточку.
- Духовку разогрейте до 160˚C.
- Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на ее половинки персиков, шкуркой вниз.
- Посыпьте персики сахаром и запекайте в духовке 15-20 минут до мягкости.
- Пока персики запекаются, подготовьте чай. Три столовых ложки иван-чая залейте одним литром горячей воды.
- Дайте чаю настояться в течение 5 минут. Процедите чай через сито в графин и поставьте охлаждаться.
- С запечённых персиков снимите кожицу и превратите их в пюре с помощью толкушки или блендера.
- В прохладный иван-чай добавьте персиковое пюре и перемешайте.
- Подавайте в прозрачных стаканах со льдом и дольками свежих персиков.
Целую отрасль по производству иван-чая планирует создать вологодская компания «Русский иван-чай». За 5-7 лет они планируют достичь объема производства в 150 тысяч тонн иван-чая в год и превратить его в национальный русский напиток.
Компания выпускает травяные чаи на основе иван-чая с добавлением натуральных трав и ягод. Охлажденный, такой чай уже сам по себе прекрасно освежит и утолит жажду. Производство сертифицировано и компания «Русский иван-чай» гарантирует наивысшее качество выпускаемой продукции3.
Газированные
Домашние лимонады на основе газированной воды и практически любых фруктов точно помогут освежиться в жаркое время. В отличии от магазинных сладких газировок, в домашнем лимонаде вы сами регулируете количество сахара и используете свежие фрукты.
Домашний черничный лимонад
Вам понадобится:
- Газированная вода – 1 литр
- Лимон – 2 мл.
- Черника – 1,5 ст.
- Сахар – 3 ст.л.
Способ приготовления:
- Чернику помойте, из лимонов выдавите сок.
- С помощью блендера измельчите чернику с лимонным соком и сахаром.
- Переложите пюре в графин и залейте холодной газированной водой.
- Разлейте по стаканам и подавайте со льдом и ломтиком лимона.
Смузи
Самый главный плюс смузи в том, что в нем сохраняются волокна и все полезные витамины и минералы. Готовить смузи можно из практически любых ингредиентов по вашему вкусу, достаточно просто закинуть все в блендер и измельчить. Смузи, кстати, может заменить полноценный прием пищи, например, перекус.
Смузи из персика с манго
Вам понадобится:
- Персик – 4 шт.
- Манго – 2 шт.
- Вода – 500 мл.
- Лед
Способ приготовления:
- Подготовьте ингредиенты – манго помойте и срежьте мякость.
- Персики также помойте, разрежьте на половинки и удалите косточку.
- В чашу блендера положите манго, персики и залейте воду и добавьте лед.
- Взбейте фрукты блендером до однородной смеси.
- Подавайте смузи украсив мятой или кусочками фруктов.
Мы надеемся, что наши рецепты помогут вам справиться с жарой и получать от лета максимум наслаждения и веселья.
Источники:
1. Как остыть в жаркий день: полезные советы. сайт
2. Иван-чай – польза и вред напитка для здоровья. сайт
3. Вологодский производитель планирует следать иван-чай национальным русским напитком. сайт
4. Русский иван-чай, официальный сайт производителя. сайт
